gestione archivio anagrafico

Devo realizzare un sito che visualizzi in una tabella un elenco di eventi.
Per ogni riga devo visualizzare i dati dell'evento, l'elenco dei partecipanti e il vincitore.
Ho creato due dizionari di tassonomia uno contenente i dati anagrafici e l'altro con i tipi di evento.
Con il modulo Field collections ho creato un campo che mi consente di aggiungere più partecipanti.
Con una vista estraggo la tabella.
Non so se il metodo che ho trovato è il migliore, per ora ho due problemi:
Il campo Field collections è composto da campi che fanno riferimento ai campi di un vocabolario (riferimenti a termine), come devo fare per visualizzare automaticamente i valori dei campi selezionando solo il primo (codice fiscale, nome e cognome)?
è possibile mentre si crea un contenuto inserire i dati nel vocabolario se non presenti (nuova anagrafica)?
Grazie, Davide.